许昌豆腐设备厂家服务介绍 彭大顺

方便快捷也是大型豆腐生产设备特点，下面豆腐设备厂家的小编来带大家详细的了解一下，希望可以给大家带来一些帮助,供大家参考。

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内脂豆腐的制作大家有详细的了解过吗，下面豆腐设备厂家的小编来带大家详细的了解一下，希望可以给大家带来一些帮助,供大家参考。

磨浆一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。刚开始粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。

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大家对于豆腐的营养价值有了解吗，下面豆腐设备厂家的小编来带大家详细的了解一下，希望可以给大家带来一些帮助,供大家参考。

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的好的蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

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