商丘大型全自动豆腐生产线设备信息推荐 彭大顺机械设备

大型全自动豆腐生产线设备在点浆是有什么操作要点呢？河南彭大顺带您了解下

1、卤水点浆的方法一般为搂浆，根据卤水的浓度酌情掌握。

2、还有一种方法是采用酸浆水点浆，就是将前一天生产时的豆腐水放置发酵后用天点浆。

以上就是使用大型全自动豆腐生产线设备时的点浆要点，后要提醒大家的是，点浆温度薄皮应掌握在80℃-85℃左右，厚皮90℃以上，如温度过低会导致豆制品无韧性容易脆裂，温度太高则使得豆腐皮灰暗无光泽。

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大型全自动豆腐生产线设备在加工豆制品前，应该先泡豆，大豆浸泡程度对豆制品的品质影响非常大，主要从以下几个方面着手：

1、泡豆水以没过干豆2倍为适；

2、每槽豆生产之前应投洗两遍，放豆时水清豆净，经过淌水槽和滤水筛后大豆里无铁块、铁丝、石子、砂粒、豆杆等杂物；

3、进入磨中的石豆不得超过3％；

4、需要注意的是，要根据季节和室温度调整泡豆的时间，泡豆时间不得过长或过短，泡过的大豆以三分之一无硬心为很好的状态。以北方为例，6-10月份浸泡5-6小时，冬季浸泡9-10小时，春秋浸泡8小时左右。

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让我们具体来了解小型大型全自动豆腐生产线设备设备的工作过程：选料→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→摊布→浇制→压制→切块→降温→成品

1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时

2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管

3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次

（注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内）

大型全自动豆腐生产线设备在开始运行之前，一个要检查些什么来确定他可以运行呢，这点也是很多人心底比较疑惑的问题吧，接下来的话就一起来了解一下吧。

在开始之前，需要先检查多功能大型全自动豆腐生产线设备电源插口和电源线路，确保正确之后才能开机使用，避免触电；使用前往水箱里边注入自来水吗，让水位达到既定的高度，并且时刻检查水位，确保不缺水工作，以免烧坏电热管，在加热完成后，要现将豆浆放出来之后再停止供气，避免造成供气口的堵塞。

大型全自动豆腐生产线设备在在加热过程中会产生高温气体和特体，操作豆腐机的工作人员切勿接近，以免；豆腐机使用完成后，需要用清水清洗，将机体内部的豆渣都冲洗干净，保障多功能豆腐机无异味，无残留。

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